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      果蔬的存放規范

      文章來源:http://www.biciled.com 發布時間:2018-11-01 瀏覽次數:105

      很多人對于保鮮冷庫的使用方法還存在疑惑,水果蔬菜是家家戶戶的必備食品之一,蔬菜的保存方式其實也很重要呢!下面,為大家分享一下水果蔬菜保鮮的注意事項,相信很多人看完后能明白這方面的小知識。

      首先,挑選果蔬的時候要仔細逐個的進行挑選,這樣做的原因是把有蟲子咬壞、帶有機械損傷、成熟度不同的果蔬進行剔除,這樣更加便于蔬果的保存,果蔬中含有大量的水分,營養物質??梢哉f是微生物的天地,很多微生物都是在蟲子咬壞、有傷口的地方快速繁衍,品質不佳的果蔬食品自身在保鮮冷庫中并不能維持新鮮度,同時還會對食品保鮮冷庫中已有的貨品造成污染,造成更大的經濟損失。

      其次,對于質量好、可以長期保存的新鮮蔬菜,要用特定的紙包裹住,整個過程都要輕輕拿起和輕輕放下,防止因為工作時候粗手粗腳導致蔬菜受到損傷。

      然后,果蔬食品送入食品保鮮冷庫儲藏時一定要根據食品的不同種類和特性分別放入相匹配的冷庫中。如果一定要混放果蔬食品時,一定要遵循儲藏的適宜溫度一致且不互相串味為原則。例如,具有強烈氣味的果蔬食品如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。

      最后,所有蔬菜全部放進保鮮冷庫后,最好先進行冷卻,進行逐漸降溫,逐步降溫可以防止一些蔬菜發生病害。儲存的過程中還要定期查看蔬菜的情況,如果發現蔬菜的水分流失比較嚴重,發生了干枯、萎縮等不好的現象,那么就需要對保鮮冷庫進行濕度上的調解。果蔬食品冷庫屬于密閉的低溫庫房,而果蔬食品等自身呼吸熱或堆垛產生的熱量積聚則容易造成庫溫升高波動等不利情況。因此建議庫房應注意定期通風換氣,例如可利用風機排除庫內的混濁空氣,還如過濾的新鮮空氣等。

      不知以上的解析是否讓你明白該如何存放果蔬了嗎,如果有不明白的地方可以進行電話詢問,歡迎致電本公司。


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