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      食品冷庫殺菌除味的方法

      文章來源:http://www.biciled.com 發布時間:2018-11-08 瀏覽次數:109

      在使用冷庫的時候,要對冷庫進行殺菌除味,尤其是食品冷庫。如果不進行殺菌就會影響冷庫內食品的儲存,滋生大量的細菌或是病菌,從而導致食品的損壞。下面食品冷庫廠家介紹一下消毒除菌的方法。

      一是殺菌消毒的方法:因為冷庫內存儲的食品, 多都含有十分豐富的蛋白質,脂肪,淀粉等含量,而這些就是細菌霉菌的滋生的溫床。如果不及時清理進行殺毒消菌,就會使得庫內的物品受到了病菌細菌的侵蝕。因此,食品保鮮冷庫在投產使用之前,一定要使用專業的冷庫殺毒劑乳酸,福爾馬林,雙氧水,過氧乙酸等不止對冷庫進行徹底的殺菌消毒處理。

      二是去除異味的方法:在食品入庫之前就對其進行嚴格的檢驗工作,確保入庫之前食品是完好無損的,禁止食物在沒有入庫出廠之前就已經被感染,由于霉菌病菌的大量繁殖而產生的異味;如果食物是在經過長期的存儲后產生的異味,那可能是因為庫溫或者是相對濕度不達標而造成的腐爛變質現象造成的。這種異味要采用甲醛,食用醋,臭氧等方式對其進行清除;在使用臭氧的時候要注意,雖然臭氧具有超強的氧化作用,能夠清除食品保鮮冷庫的異味,細菌病菌,但是其對于人體有一定的毒性,使用時一定要驅散人群。

      三是要在使用保鮮冷庫的過程中,應該嚴格地制定庫內管理工作,定期檢查各項實務的儲藏情況,合理監控庫內的溫度以及相對濕度,確保其符合食物儲藏的需求。


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