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      大蒜冷庫的價格大蒜如何進行冷庫儲存?

      文章來源:http://www.biciled.com 發布時間:2018-11-01 瀏覽次數:120

      大蒜冷庫的儲藏溫度:

      大蒜耐寒性強,鱗莖可抵抗-6℃~-7℃的低溫。適宜的貯藏溫度-1℃~-3℃。大蒜喜歡干燥,空氣的相對濕度70%75%為宜。大蒜的冰點是-3℃,若貯藏溫度低于-7℃時,大蒜會受到凍害。貯量波動應盡量小,溫度波動大.容易引起生理病變。另外,大蒜對溫度的要求比較嚴格,相對濕度過高,鱗莖吸水受潮,大蒜表面易霉變,并逐漸影響內部質量;相對濕度過低,干耗大,大蒜易干癟?!?/span>

      影響大蒜貯藏的主要因素

      1.溫度:大蒜鮮藏的低溫度為-5~7℃,適宜的貯藏溫度為-1~4℃。

      2.相對濕度:不應高于80%,60~70%較適宜。

      3.氣體成分:O2不低于1%,較適宜的為1~3%;CO2高不超過18 %,可控制在12~16%。另外,貯藏環境中某些氣體,如乙烯、乙醇、乙醛等,影響大蒜的保鮮,應設法避開或排除這些氣體。

      大蒜入庫前的準備工作:

      大蒜入庫前應先進行設備的檢修,庫房的清掃,然后對庫房及所用包裝容 器等進行殺菌消毒。在入庫前3天,對庫房進行預冷,使庫溫達到-1~2℃。采后大蒜先去除根須,留1厘米~1 .5厘米的假莖,對大蒜進行挑選分級,去除機械傷和病蟲害的蒜頭,然后裝箱、裝筐、網袋或按出口要求等進行包裝入庫。大蒜冷藏的適溫度-1~4℃選擇溫差不應大于1℃,相對濕度為60~70%,高不要超過80%。貯藏過程中應保持庫溫的恒定。產品出庫應緩慢升溫,防止蒜鱗莖表層結露。結合塑料袋包裝或塑料大帳進行氣調貯藏。在貯藏過程中,同一庫內好不要與其它類果品或蔬菜混貯,以免發生串味或其它不利影響。


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